韭菜盒子的家常做法 ？发面韭菜盒子的家常做法
大家好，韭菜家常韭菜家常感谢邀请，盒的盒今天来为大家分享一下韭菜盒子的做法做法家常做法的问题 ，以及和发面韭菜盒子的发面家常做法的一些困惑 ，大家要是韭菜家常韭菜家常还不太明白的话 ，也没有关系 ，盒的盒因为接下来将为大家分享，做法做法希望可以帮助到大家 ，发面解决大家的韭菜家常韭菜家常问题 ，下面就开始吧 ！盒的盒
本文目录
菜盒子正宗做法
第一步 ：将面粉加水和成较软的面团 ，静置一会 ，发面揉匀 。韭菜家常韭菜家常这样可以使面团更有筋力，盒的盒不易破皮 ，做法做法更容易处理。?
第二步 ：将茴香苗清洗干净，控制水分 。
第三步 ：将茴香苗剁碎 ，鸡蛋煎成碎片一起放入锅中 ，加入葱花 ，加入花生油 ，拌匀 ，加盐调味 。
?第四步 ：取出面粉 ，揉捏均匀 ，分成小份 ，压扁 ，擀成薄皮。
?第五步 ：拿起一个皮 ，在上面放很多馅料 。因为馅料是素馅，多吃会更好吃 ，做成薄皮的蔬菜盒 。?
第六步 ：像包子一样闭上 ，把剩下的面团这样做 ，翻过来 。
?第七步 ：用手轻轻按一下 ，这样蔬菜盒的坯料就做好了 ，重复以上步骤，全部制作完成。
第八步 ：电饼铛抹油 ，放入蔬菜盒，煎至两面金黄 。
盒子的做法
步骤/方式1
韭菜盒子用料
步骤/方式2
??80-90度水和面 ，一边倒水一边将面搅成絮状 。
步骤/方式3
将面团揉至光滑盖保鲜膜醒20分钟左右 。
步骤/方式4
??虾仁解冻切成大块 ，吸干水分 ，加少许料酒腌制一下备用 。
步骤/方式5
??鸡蛋打散。
步骤/方式6
炒熟切碎备用。
步骤/方式7
韭菜洗净控干水份 ，或用厨房纸吸干水份 ，切碎。
步骤/方式8
加入色拉油 ，防止韭菜下水 ，拌匀 ！
步骤/方式9
加入鸡蛋 、虾仁 ，淡口干虾皮少许 ，加适量十三香，鸡精调味（盐准备包的时候再放，放早易出水） 。
步骤/方式10
揉面排气 。
步骤/方式11
将面团揪成小面团擀皮，此时在馅儿中调适量盐和匀 。
步骤/方式12
装馅开包 。
步骤/方式13
将馅放入饼皮中，饼皮对折 ，接口处压实，扭成麻花状 ！
步骤/方式14
锅烧热放油 ，中小火 ，每面煎约2分种，两面金黄即可 ！
步骤/方式15
这样就可以了 。
步骤/方式16
出锅 。
盒子的正宗做法
步骤一 ：首先大碗中倒入400克的普通面粉 ，加入4克盐混合均匀 ，一半用120毫升的开水烫面 ，另一半用100毫升的凉水和面 ，搅拌成面絮状 ，下手揉成一个偏软点的大面团 ，盖上保鲜膜醒面30分钟左右
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步骤二 ：接下来我们把洗干净的韭菜用刀切碎（把韭菜根切掉），切好后装入大碗中备用 ，我们再另取一个空碗 ，碗中打入3颗鸡蛋搅散备用
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步骤三 ：把打好的鸡蛋倒入热油的锅中 ，快速的炒成鸡蛋碎 ，炒好关火 ，把鸡蛋碎倒入韭菜的盆中 ，加上食用油搅拌均匀 ，形成油膜锁住韭菜里面的水分 ，再加入适量盐、虾皮 、蚝油搅拌均匀备用
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步骤四 ：面也醒好啦 ，不用揉面 ，面板撒上干面粉把面直接搓成长条 ，切大小均匀的面剂 ，把面剂用手揉圆然后放到面板上擀成和饺子皮厚度一样 ，比饺子皮大一点的饼皮 ，再放上馅料，用手把边缘捏合，捏成自己喜欢的花边 ，这样一个韭菜盒子的生坯就做好了
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步骤五：韭菜盒子生坯全部做好后电饼铛刷油 ，开上下火 ，油热下入生坯，生坯表面均匀的刷上食用油锁住水分 ，盖上盖子 ，烙至一面金黄翻一面 ，烙至另一面金黄再翻个面，反复翻两次面就可以，烙至两面金黄，就可以出锅啦。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。
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